Kastanienkekse

Zutaten:

• 150g Tisch
• 140g Zucker
• 1 Ei
• 2 Mandarinen – abgeriebene Schale
• 1 Mandarine – Saft
• 250 g einfaches Mehl
• ½ Teelöffel Backpulver
• 170g Kastanienpüree (gefroren oder frisch)

Zubereitungshinweise:

Zimmerwarme Margarine und Zucker verrühren. Fügen Sie das Ei hinzu und vermischen Sie alles gut, um die Mischung zu vermischen. Fügen Sie hinzu und vermischen Sie alle anderen Zutaten: Ei, geriebene Mandarinenschale, Mandarinensaft, Mehl, in das Sie zuvor Backpulver gemischt haben. Zum Schluss das Kastanienpüree hinzufügen (bei gefrorener Verwendung muss es bei Zimmertemperatur aufgetaut werden). Mischung.

Von Hand Kekse formen. Wenn Sie möchten, können Sie auch Ausstechformen verwenden. Wenn Ihnen der Teig beim Formen festklebt, geben Sie Mehl auf Ihre Hände und auf die Arbeitsfläche.

Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 8-9 Minuten backen.

Wenn Sie möchten, können Sie die Hälfte der Kekse (nach dem Backen und Abkühlen) in geschmolzene Schokolade tauchen und abkühlen lassen. Oder Sie können der Keksmischung vor dem Backen fein gehackte Schokoladenstücke hinzufügen, um Schokolade in die Kekse selbst zu bekommen.