Fallschirmjäger

Zutaten:

Zutaten für Schnuller:

• 3 Eiweiß
• eine Prise Salz
• 180 g Zucker
• 150 g gemahlene Walnüsse
• 50 g gemahlenes Plasma
• 1 Esslöffel Zitronensaft

Zutaten für die Creme:

• 1 Ei
• 3 Eigelb
• 100 g Puderzucker
• 1 dcl Milch
• 1 Löffel scharfes Mehl
• 120 g Kochschokolade
• 50 g gemahlenes Plasma
• 200 g Butter

Vorbereitung:

1. Schritt

Puslice: Mit einem Mixer zimmerwarmes Eiweiß herstellen, unter ständigem Rühren einen Löffel Zucker dazugeben. Zum Schluss Zitronensaft hinzufügen.

2. Schritt

Gemahlene Walnüsse und gemahlenes Plasma vorsichtig mit einem Nudelholz unter den festen Schnee mischen. Auf Backpapier mit einem Dekobeutel Blätterteig formen und etwa 25 Minuten im auf 150 °C vorgeheizten Ofen backen. (Sie sollten sich fest anfühlen, aber noch leicht sein.)

3. Schritt

Sahne: Die oben genannten Zutaten verquirlen und dämpfen.

4. Schritt

Die Sahne ist gar, wenn die Schöpfkelle einen Abdruck auf dem Boden der Schüssel hinterlässt. Schokolade und gemahlenes Plasma hinzufügen. Abkühlen

5. Schritt

Die geschlagene Butter mit einem Mixer unter die kalte Sahne rühren.

6. Schritt

Tragen Sie kalte Creme auf zwei Schnuller auf.