ZUBEREITUNGSZEIT: etwa 20 Minuten BACKZEIT: 55-60 Minuten   ZUTATEN FÜR 15 STÜCKE FÜR DEN RÜHRTEIG:  1 Zucchini (etwa 300 g)  200 g Dinkel – Vollkornmehl  100 g Dinkelmehl (Type 630)  3 Tl Backpulver  1/2 Vanilleschote  3 Eier ( Größe M )  130 g milder Blütenhonig  1 Prise Salz  175 …

  ZUBEREITUNGSZEIT: etwa 35 Minuten BACKZEIT: etwa 25 Minuten   ZUTATEN FÜR 14 STÜCKE FÜR DEN TEIG:  50 g getrocknete Aprikosen  200 g Pumpernickel  60 g Weizenmehl (Type 1050)  1 gestr. Tl Backpulver  2 Eier (Größe M)  40 g Vollrohr oder Kokosblütenzucker  1 El flüssiger Honig  2 El Rapsöl FÜR …

  ZUBEREITUNGSZEIT: etwa 25 Minuten KÜHLZEIT: etwa 2 Stunden   ZUTATEN FÜR 12 STÜCKE FÜR DEN TORTENBODEN:  70 g abgezogene gem. Mandeln  120 g vegane weiße Schokolade  20 g Kokosöl  50 g gepuffter Amarant (Amarant-Pops)  100 g Himbeerfruchtaufstrich FÜR CREME UND GARNITUR:  40 g Rohrohrzucker  etwa 7 g Agar-Agar (aus …

  ZUBEREITUNGSZEIT: etwa 30 Minuten BACKZEIT: etwa 45 Minuten ZUTATEN FÜR 20 STÜCKE FÜR DEN BELAG:  1,2 kg Birnen  4 Eier (Große M)  500 g Magerquark  60 g Dinkel-Vollkorngrieß  350 g Kürbispüree oder Apfel-Bananen-Mark (ohne Zuckerzusatz)  4 El Reissirup (z.B. aus dem Bioladen)  200 g Nusskernmischung FÜR DEN TEIG:  350 …

  ZUBEREITUNGSZEIT: je etwa 10 Minuten KÜHLZEIT (KOKOS-COOKIES): mind. 30 Minuten QUELLZEIT (PRASSELKUCHEN): etwa 8 Stunden BACKZEIT: 25/8-10/30-35 Minuten   ZUTATEN: Frucht-Crumble (10 Stücke):  750 g vorbereitete Früchte der Saison, z.B. Beeren oder Apfelstücke  3 El kernige Haferflocken  4 El Mandelstifte  1 Prise gem. Zimt Kokos-Cookies (etwa 75 Stück):  2 …

    ZUTATEN:  Je 250 g Brombeeren  Himbeeren und rote und schwarze Johannisbeeren  Diätsüße  200 g Zucker entsprechend  1/2 Päckchen Vanillin zucker  1/8 l Diät Weißwein  Saft von 1 Zitrone  1 Glas Cointreau (2 cl.)  1 l Buttermilch kcal. 221/J. 928   Die Beeren entstielen und vorsichtig unter fließend kaltem …

  ZUTATEN:  1000 g Seelachsfilet  Saft von 1 Zitrone  1000 g Spinat  50 g durchwachsener Speck  Salz  weißer Pfeffer  1 Prise geriebene  Muskatnuß  1 Prise Knoblauchsalz  30 g Butter  4 El geriebener Parmesan kcal. 477/J. 2004   Die Seelachsfilets eventuell einmal durch schneiden. Säubern, mit Zitronen saft beträufeln und salzen. …

  ZUTATEN:  4 Kabeljaufilets a 200 g  1 El Zitronensaft  50 g magerer Speck  1 Gewürzgurke  1/2 Zwiebel  1 rote Paprikaschote  Salz  weißer Pfeffer  1/2 Knoblauchzehe  6 Schalotten  1 Stange Porree  3 El Öl  1/4 l Fleischbrühe  1/2 Tasse Weißwein kcal. 315/J. 1323   Fischfilets säuern und 10 Minuten ziehen …

  ZUTATEN:  400 g Beefsteak hack  Salz  frisch gemahlener schwarzer Pfeffer  1 Ei  1/2 Tl Paprikapulver edelsüß  2 Tl Kapern  5 grüne  gefüllte Oliven  1 große Gewürzgurke  1 mittelgroße Zwiebel  1 El gehackter Schnittlauch  1 El gehackte grüne Paprikaschote  1 Tl Senf mittelscharf  1 El Tomatenketchup kcal. 156/J. 655   …

  ZUTATEN:  500 g tiefgefrorenes Rotbarsch filet  10 El Zitronen saft  1/2 Tasse Weißwein  5 El Olivenöl  1/2 Lorbeerblatt  1/2 Tl Nelkenpfeffer  1 Prise Cayennepfeffer  1 Prise Salz  1 grüne Paprikaschote  1 rote Peperoni  1 große Zwiebel  1 Knoblauchzehe  10 gefüllte Oliven kcal. 229/J. 962   Angetautes Fisch filet mit …