Weiche Donuts

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Beutel Trockenhefe (7 g)
• 250 ml warme Milch
• 2 Esslöffel Zucker
• Eine Prise Salz
• 2 Eier
• 50 g weiche Butter
• Geriebene Zitronen- oder Orangenschale (optional)
• Öl zum Braten
• Puderzucker zum Bestreuen

Vorbereitung:

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel warme Milch, Trockenhefe und Zucker. Lassen Sie die Mischung 5–10 Minuten ruhen, bis die Hefe aktiviert wird. In einer großen Schüssel das Mehl sieben und eine Prise Salz hinzufügen. In die Mitte des Mehls eine Mulde drücken und Aktivhefe, Eier, weiche Butter und, falls gewünscht, geriebene Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen. Die Zutaten gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie den Teig etwa 1–2 Stunden an einem warmen Ort ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Nachdem der Teig aufgegangen ist, verteilen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche und rollen Sie ihn etwa 1 cm dick aus. Mit einer Form oder einem Glas die Kreise aus dem Teig lösen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ruhen lassen. Das Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Donuts vorsichtig in das heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Dies dauert auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten. Nehmen Sie die Donuts aus dem Öl und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um das überschüssige Öl aufzusaugen. Nach Belieben die Donuts vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Genießen Sie Ihre hausgemachten Donuts und teilen Sie sie mit Familie und Freunden!